CUISINE

 

Inspirée de pure tradition française montagnarde et provençale, nous y ajoutons les épices ramenées de nos voyages en Asie, en Inde, en Afrique, aux Antilles... On peut parler alors de cuisine "fusion" dans laquelle s'ajoutent des plats avec les aromates et les fleurs du jardin, des cuissons basse température ou mijotées longuement... pour le plaisir de vos papilles !

 

Nous travaillons en privilégiant les circuits courts, les producteurs locaux en agriculture raisonnée voire "bio". Toutes nos viandes sont d'origine française, l'agneau et le cochon sont de Pays, les volailles fermières.

Le Chef, Gérald Guay